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Ultraprocessados: O que acontece com o corpo ao consumir alimentos industrializados?
A rotina alimentar de muitos brasileiros inclui uma variedade de produtos processados e embalados, como biscoitos recheados, refrigerantes, embutidos e refeições prontas. De acordo com um estudo realizado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP), cerca de 20% da ingestão calórica dos brasileiros vem desses alimentos ultraprocessados. Embora esses produtos sejam populares e fáceis de encontrar em supermercados, a sua ingestão pode ter consequências negativas para o organismo.
Os alimentos ultraprocessados são ricos em açúcar, gordura e sal, o que os torna altamente calóricos. Além disso, eles contêm aditivos químicos e conservantes que podem afetar a saúde de maneira negativa. A especialista em Nutrição de Precisão, Patrícia Mirisola, destaca que esses produtos podem desregular os hormônios da fome e da saciedade, inflamar o corpo e aumentar a expressão de genes ligados à obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
A longo prazo, o consumo diário desses alimentos pode operar como gatilhos para doenças crônicas. Isso ocorre porque os ultraprocessados são ricos em carboidratos refinados, que podem causar um aumento na produção de insulina no organismo. Com o tempo, isso pode levar a uma resistência à insulina e ao desenvolvimento da diabetes tipo 2. Além disso, esses produtos também contêm gorduras saturadas e trans, que aumentam os níveis de colesterol no sangue e podem causar doenças cardiovasculares.
Os músculos e articulações também são afetados pela ingestão de alimentos ultraprocessados. Isso ocorre porque esses produtos são ricos em gorduras saturadas e trans, que podem causar inflamação nos tecidos do corpo. Com o tempo, isso pode levar a problemas como artrite e osteoporose. Além disso, os ultraprocessados também contêm aditivos químicos e conservantes que podem afetar a saúde dos músculos e articulações.
A perda de peso é outro problema relacionado ao consumo de alimentos ultraprocessados. Isso ocorre porque esses produtos são ricos em calorias, mas pobres em nutrientes. Além disso, eles também contêm aditivos químicos que podem afetar a saciedade e aumentar o apetite. Com o tempo, isso pode levar a um aumento no peso corporal e à perda de controle sobre a dieta.
Em resumo, os alimentos ultraprocessados podem ter consequências negativas para a saúde ao longo do tempo. Eles desregular os hormônios da fome e da saciedade, inflamam o corpo e aumentam a expressão de genes ligados à obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Além disso, eles também podem operar como gatilhos para doenças crônicas, afetar os músculos e articulações e dificultar a perda de peso. Portanto, é importante incluir alimentos naturais e frescos na dieta para manter uma saúde ótima.